大野屋
『大野屋のとこなつは』
とこなつの餡と生地は、大野屋の北村吉夫が作っています。この道一筋40年のベテランです。
『白小豆』大野屋
白小豆は備中（岡山県）や丹波（兵庫県）で僅かに栽培されている希少な小豆です。収量が極端に少なく一般の流通ルートにはのらないため、年に一度直接現地で買い付けをしなければならず、また、普通の赤小豆に比べて価格が3倍前後と高価です。それでもインゲン豆などから作る一般の白餡と異なり独特の上品な味と香りがあり、これがとこなつの命です。
【商品名】とこなつ
「とこなつ」は、越中国司大伴家持が立山を詠んだ歌に因み作り上げた一口サイズの餅菓子です。希少な備中白小豆の餡を、富山県産の餅米で作った生地で包み、讃岐の和三盆をまぶしました。口に入れると和三盆がすっと溶け、次に白小豆独特の上品な香りが口いっぱいに広がります。
【価格】（税込）
| 12個入り | 945円 | 24個入り | 1,995円 | 42個入り | 3,518円 |
| 18個入り | 1,418円 | 36個入り | 2,993円 | 48個入り | 3,990円 |
【商品名】田毎（たごと）
大伴家持は越中高岡の二上山をこよなく愛し多くの歌を詠みました。二上山の中腹にあった館からは、秋の夜、田圃毎に映るたくさんの満月が見えたことと思います。「田毎」は、そんな情景を思い浮かべながら、満月のようにふっくらと膨らんだ焼き菓子に仕立てたものです。小豆中餡に沖縄宮古の極上の黒砂糖を使用しており、一度食べると忘れられないおいしさです。
【価格】（税込）
| バラ1個入り | 105円 | 12個入り | 1,418円 | 20個入り | 2,310円 |
| 8個入り | 945円 | 15個入り | 1,733円 | 25個入り | 2,888円 |
住所：〒933-0929 富山県高岡市木舟町12
TEL：（0766）25-0215
FAX：（0766）24-9117
ホームページ：大野屋
メールアドレス：ohnoya@quartz.ocn.ne.jp
営業時間：8時15〜20時
定休日：毎週水曜日（祝日を除く）
■富山県を代表する「こだわりのふる里銘菓」13店鋪一覧
「玉風味」柳澤屋
「鹿の子餅」富山不破福寿堂 「神通橋」本舗 吹澤屋 「力餅」本舗 福寿堂「杢目羊羹（もくめようかん）」鈴木亭
「とこなつ」大野屋 「おもかげ」福多屋菓子舗「ちんぐるま」朝日堂
「薄氷」本舗 五郎丸屋 「立山一万尺」本舗 勝屋 「とやま春秋」平安堂「みかさ山」佐々木千歳堂
「酒饅頭」竹林堂